Hattyúdal

Száraz furmint, 2019

A hattyúdal furmintunk Becce dűlőben (a birtokmagon) készült, mészköves-agyagos talajon. Ez az idei volt az utolsó év, hogy ez a szőlő termett, mert szüret után kivágtuk – innen kapta a nevét. (Az elöregedett támrendszerű szőlők művelése nagyon sok gondot okoz, különösen a pótlása, így egy idő után gazdaságtalanná válik a művelésük.) A termőhely azonban kiváló, és ennek a szőlőnek megvan már az utódja, az eredeti vágótól nem egészen húsz méternyire.

A Hattyúdal furmint mindaz, amit a tiszta, fajtajelleget precízen tükröző, tökéletes egyensúlyban lévő bortól elvár az ember. A bor fahordós iskolázással nyerte el végső formáját. A egy éves palackérlelést nem tudtuk kivárni: sajnos a rendőrség nem vállalta a feldühödött vásárlók rohamának megfékezését, így engedtünk az erőszaknak, és forgalomba hoztuk a bort.